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- 为什么海带要打结?
- 想回老家农村发展,做什么比较适合?
我是海边人,我最喜欢吃海带结了!我个人认为。1好煮,不然一片一片粘起来不好煮!2好看!3口感好,有嚼劲。味道跟成片海带我觉得差很多。4方便,一个海带结一口一个,一片还要去啃!5海带结适合煮炖,海带丝适合炒跟拌!6至于网友评论海带结有沙!这个我还真没听过!毕竟海带本来是由浅黄到深黄到黑!黑的那种漂亮的基本都是加工的。根本没有沙,都是外海区!加工前要经过高温烫!变墨绿色!烘干是黑色!如果有沙,早就被烫掉了!7还有人说用工业加工?我明确告诉你不可能!首先成本问题。本来就便宜收的。鲜的一斤到加工最贵3毛,后期一般2毛左右!其次海带结有得都是有品牌没必要!8海带全身都是有用的!营养我就不说了。海带一条,分为海带头,跟中间断,最后是下脚料!海带头最贵,味道也最好!海带头就是被切成幅型波浪形的样子!切完海带头后再切中间段的!中间段拿去加工成海带结海带丝!切完中间断剩下的不成规矩的左右下部分海带称为下脚料!还有一个上的部分!就是海带头跟海带中间短的部分也可以理解为下脚料,但是它是高级下脚料,因为比较厚!供应给鲍鱼吃!养鲍人也称之为 海带头 !9大家放心吃,海带的下脚料不可能流到餐桌!原因有下 味道没那么鲜美其次怕没回头客最后它也是有牌子你懂的,最后呢下脚料给鲍鱼吃,价格也不菲!10因为我是养鲍鱼的!所以我知道!
差的海带内海有土的海带都是给鲍鱼吃。其次有沙的海带其实是最好的!因为很干净,一放水沙就流走了。只是拿去晒的时候黏上去的!加工海带不存在晒,所以大家要是看到绿色盐滞海带大胆吃!
1、易于碘的保存;
2、主要是海带滑,不好夹,打个节增加与筷子的摩擦力,容易夹起来;
3、海带浸泡后要晒干,“披头散发”的干海带容易折断,打个结便于运输和存储;
4、帮海带打结,除了美观了一些,卖的价钱也贵一点点;
5、还有一说,在客人来了后把它打结是对客人的欢迎和尊重的意思。
大家在海商中心平台上购买的海带结产品,是素有“海带之乡”荣成的特色产品。那么这个海带为什么要打结呢?是技术问题还是形象问题呢,这个问题只有真正的煮夫才能回答。首先,海带打结很美观;其次,口感好,有嚼劲,不会软塌塌的在嘴里不知所谓;最后,最终的原因是不打结就是煮夫的噩梦!海带水煮之后表面会浮出一层滑溜溜、黏糊糊的膜,所以如果直接成片成片的放在锅里煮,就会一层层叠加起来,就像长时间无人打理的水沟生出一大片水草,煮好更揪心,因为黏糊糊的海带们早已陷入难以自拔的热恋,手撕都撕不开。最惨的是还会贴在锅上,那种糊味儿,不可理喻。所以海带一定要打结!一定!还有一种食材料理的时候也需要打结,就是豆腐皮儿。南方做红烧肉的时候都喜欢放一点豆腐皮儿,如果豆腐皮儿不打结,呵呵,到时候的你可以吃到的就是软趴趴的豆腐皮儿贴着你最爱的红烧肉,不离不弃,不离不弃……其实说了这么多,说白了,就是打结吃更方便。
做为中国海带主产区的人,来回答这个有意思的问题。
为什么海带要打结
海带最开始养殖的时候,是因为大多需要出口到日本。日本人从海带中提炼不少物质,可以说海带在日本人手里没有一丝浪费,基本要榨干海带的每一点可利用部位。
海带打结也是因为出口的需要,才要求国内的海带养殖和加工企业,这样干的。因为:
- 出口的海带按照要求,会分割的很细。比如:海带根、海带边、海带最厚的部位。其中海带叶的价格最低,因为太薄,口感不好。也叫“海带边”。
- 口感不好的海带边,做为加工海带的副产品,通常加工海带的企业,开始的时候都是便宜处理。
- 不得不佩服日本人的脑子,他们发现便宜的“海带边”以后,就发明了用海带边打结的方法。这样吃起来也不比海带的中间部位口感差,而且因为海带叶比较嫰,所以打结以后既有海带中间部位的口感,还带有海带叶的嫩度。
- 因为日本的人工比较贵,打海带结又属于“劳动密集型”工作。所以以前我们这里的海带加工企业,常年招“临时工”计件加工海带结,然后进行出口或者销往国内。
所以海带结属于海带的深加工产品,因为海带最厚的部位可以切丝、做片等。边角料处理下来的海带叶,以及一些卖相不好的,就打结销售了!
因为海带结在打结的过程中,里面肯定含有不少的杂质,买回来直接吃的话会牙碜。所以建议把买回的海带结,打开以后清洗干净后食用。也可以洗净后,按照原样重新打结,并不妨碍口感,而且也不麻烦。
海带打结的主要原因是益于烹饪。其实最重要的是不打结简直就是厨子的噩梦,海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊啊!如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层啊!你可以想象果丹皮山楂软糖那种样子别说用筷子就是用手都难搞开啊!最惨的是贴在锅上了啊!下面都糊了啊!所以一定要打结的啊!熟不熟无所谓的啊!海带生吃也不是不行的。
另外海带打结还有一些其他原因。
1:易于碘的保存。
2:主要是海带滑,不好夹,打个节增加与筷子的摩擦力,容易夹起来。
3:海带浸泡后要晒干,“披头散发”的干海带容易折断,打个结便于运输和存储。
4:帮海带打结,会比较美观。
想回老家农村发展,做什么比较适合?
生在山里头,长在山里头,如今三十出头还想回到山里头,我是山里娃平哥,很荣幸能回答你的问题;
针对你提出的问题,平哥认为现在回农村发展机会很多,农村生活水平也提高了,人居环境也发生天翻覆地大变化,基础设施也基本完善了,虽然说跟城市比,还是差距比较大,但是随着越来越多的有志青年力量和企业涌入农村,农村的明天定向城市看齐;
至于你想回农村发展,有什么好的项目,主要要看你们当地的具体情况而定,有什么***,有什么特色产业,具体情况具体对待;
其实现在在农村搞些特色种植,也是非常不错的项目;
如果你有技术,有至于服务三农,你也可以搞农村电子商务平台,帮助当地老百姓销售当地土特产;
平哥认为,主要还是看你想往那一方面发展,喜欢往那一方面发展,然后想好了就回去踏踏实实,一步一个脚印的去做就可以了;
以上就是我对该问题的回答,希望对你有所帮助,我是山里娃平哥;
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